第二步：用流水冲净备用
第一步：鸭胗洗净焯水
第三步：准备配料
第七步：鸭胗切片备用，准备一个小碗加入蒜末，葱花，芝麻红油，一茶匙生抽，三分之一茶匙花椒油，半茶匙香醋调匀浇在鸭胗上拌匀即可
第五步：大火烧开煮三十分钟左右
第四步：鸭胗加入适量的水，倒入配料，加入三茶匙料酒，三分之一茶匙盐，胡椒粉
第八步：成品
第九步：麻辣爽口
第六步：捞出备用
麻辣鸭胗
麻辣鸭胗是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣爽口，佐餐下酒都不错哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：八个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：两个 | 花椒：十五粒 |
| 辣椒段：一小把 | 料酒：三茶匙 |
| 姜：六片 | 大葱：半根 |
| 蒜末：适量 | 葱花：适量 |
| 芝麻红油：一茶匙半 | 生抽：一茶匙 |
| 花椒油：三分之一茶匙盐和 | 盐：三分之一茶匙 |
| 胡椒粉：适量 | -- |