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韭菜鲜虾猪肉饺

菜谱编号：403-005

韭菜鲜虾猪肉饺是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鲜虾猪肉饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家喜欢吃韭菜馅的饺子。早上去超市看到梅头肉(夹心肉)特价，还挺瘦的，就买了一块让绞了，回来包饺子冷冻起来做早餐。

韭菜鲜虾猪肉饺主厨：elmonte

第四步：放打碎机(chopper)打碎或用刀剁碎。

第十一步：加入麻油和熟白芝麻搅拌匀。

第八步：分三次加入水顺时针搅拌，每次水被肉吸收了才再加水搅拌，直到水被完全吸收。

第十六步：加了韭菜的馅感觉特别的鲜。

第二步：切小粒。

第十步：顺时针搅拌均匀。

第九步：放入虾仁，韭菜和木耳。

第六步：绞猪肉里放入鸡蛋，生粉，料酒，盐，生抽，蚝油，糖和虾皮。

第十四步：平底碟子上撒上一层面粉，把包好的饺子排放好，放冷冻柜冻硬，用保鲜袋装好，冷冻保存，吃时直接拿出来煮或煎或蒸都行。(不需要解冻。)

第十三步：在皮中间放上肉馅，边沿涂上水，包成饺子形。

第一步：虾仁解冻。

第五步：韭菜洗净，切碎。

第三步：木耳用温水泡发。

第十五步：做好煮了一碗当午餐。

第十二步：买的饺子皮。我不会擀皮，这饺子皮不错，久煮不破。

第七步：用筷子顺时针搅拌上劲。

相关食材：猪肉虾韭菜

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