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宫保鸡丁

菜谱编号：403-157

宫保鸡丁是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜相信大家都不陌生，味道很独特，色系搭配也很简单，各种不同菜系混合一起，那么它的营养价值也是杠杠滴。

宫保鸡丁主厨：钕孩冭迗眞♀

第九步：油热后后，中大火倒入腌制好的鸡胸肉。

第十三步：转至大火，倒入莴笋块，快速翻炒均匀。

第十一步：葱姜爆香后，继续加入干辣椒一起爆炒。

第三步：所需调料味。

第十五步：起锅前倒入蒜泥，这样会更香。

第二步：刀背拍打肉块，这个步骤是可以让鸡胸肉吃起来的口感更好，腌制也更易入味。

第一步：新鲜鸡胸肉洗净备用。

第六步：1勺醋、1勺糖、2勺番茄酱、适量淀粉、少量盐调成勾芡汁。

第十步：紧接这加入葱头、姜片。

第十四步：最后倒入花生米一起翻炒。

第四步：适量干海椒间段备用。

第十二步：中小火倒入勾芡好的汁，迅速翻炒上色（因为加了淀粉很容易粘锅，所以火要开小点，当然锅不粘的，就大火炒）。

第八步：花生米炒熟炒香备用（炒花生油要足，火要小，我的就炒过火了，有点焦了，花生只要炒香就可以）。

第五步：料酒、盐、淀粉腌制二十分钟左右。

第十六步：最后装盘即可。

第七步：莴笋切小方块备用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡丁

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