虾仁鸡丁
虾仁鸡丁是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道酸甜口味的菜肴,同时又具有糊辣的香味,这种烹制方法属于宫保菜肴系列,但是配料只是加了胡萝卜和虾仁,所以就将其叫做【虾仁鸡丁】,也可以用自己喜欢的配料代替胡萝卜。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:1个 | 虾仁:100克 |
胡萝卜:1根 | -- |
辅助料用量 | |
油:20克 | 盐:4克 |
生抽:10克 | 葱:适量 |
红辣椒:2个 | 花椒:2克 |
白糖:2克 | 胡椒粉:1克 |
淀粉:适量 | 料酒:10克 |
香醋:15克 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
虾仁鸡丁的做法步骤
虾仁鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
1、配料可以选择笋、黑木耳、花生米、彩椒等,自己喜欢的就可以。
2、炒制花椒、辣椒一定要用小火,防止炒糊。