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青团

菜谱编号:403-293
青团是【ゥ宋慕樱ア】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们南方的清明节习俗就是吃青团。青团制作很简单,学会了做给爸妈吃。

青团主厨:ゥ宋慕樱ア

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
艾草:300克粘性糯米粉:600克
芝麻:60克脱皮熟干花生:30克
辅助料用量
白砂糖:15克食用油:适量(涂面防干可不用)
清水:适量--

青团的做法步骤

  • 第一步:原料选择新鲜的嫩艾草。艾草焯水。
  • 第二步:煮好后捞出微微控干水放入破壁机加入清水和白砂糖,搅打成糊。加入糯米粉中,揉好面团。
  • 第三步:芝麻,花生打碎。可以略带颗粒。
  • 第六步:趁热吃风味最佳。
  • 第四步:面团均匀分成小块。包入馅料。用叶子(粽叶或芭蕉叶,没有用烘焙纸)垫底。
  • 第五步:水烧开后,放入蒸锅。中火蒸10至15分钟,关火趁热取出。
  • 青团做法技巧/窍门/补充说明:

    1糯米粉选择粘性的。
    2白糖根据个人喜好添加。
    3馅料可以自由添加。
    4有些步骤图片没有拍下来。
    宋慕樱处女作,请大家多多指导

    菜谱标签:家常菜小吃清明

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青团。

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