第九步：收汁；调好味；盛入碗中。
第一步：准备好草鱼块、大葱、姜蒜、青红椒、啤酒。草鱼块都是提前用盐腌制好的。
第三步：锅中油热，下鱼块煎制。
第四步：鱼块煎至两面焦黄。
第五步：鱼块拨一边，将葱姜蒜倒入，煎出香味。
第七步：淋入蒸鱼酱油。
第八步：加入青红椒，她至断生。
第六步：烹入适量啤酒。
第二步：姜切片，蒜拍破，大葱切段；青红椒切小块备用。
鲜咸啤酒焖酥鱼
鲜咸啤酒焖酥鱼是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜咸啤酒焖酥鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小就喜欢吃鱼，蒸、烧、煮、炸，怎么样吃都不厌。好久没吃草鱼了，正好老公休息，就买了这么大一条鱼，有7、8斤重呢。
鱼头炖汤，鱼身滑鱼片，其余的全部剁成小块，用盐腌制1小时。
腌制好的鱼块被我分装成小包装，送入了冰箱冷冻起来，随吃随取···
煎炸的鱼块不加啤酒来焖，就那么吃也好吃。酥酥的，正宗武汉的糍粑鱼就是这样滴···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：300 克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 红椒：适量 |
| 大葱：适量 | 生姜：适量 |
| 蒜瓣：4 瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食油：2 茶匙 | 蒸鱼酱油：1 茶匙 |
| 黑胡椒粉：1 茶匙 | 啤酒：100 克 |
鲜咸啤酒焖酥鱼的做法步骤
鲜咸啤酒焖酥鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼块腌制的盐可以多加点。
2、小火慢煎鱼块不宜破碎糊锅。
3、啤酒适量就行，不要太多。