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芒果抱抱蛋糕卷

菜谱编号:404-152
芒果抱抱蛋糕卷是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果抱抱蛋糕卷”。
芒果抱抱蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看,这款小蛋糕的造型是不是很特别呢?一次吃一个,也不用切,装到盒子里方便携带,吃的时候直接拿出来就行啦,特别是涂口红的女生,也不会弄脏你的口红,还能品尝到美味,多好啊。它的配方也特别简单,连油都不需要,最重要的是它的成功率相当高,这样的一款奶油小蛋糕是不是让你心动啦,那就快来试试吧,一定不会后悔的。

芒果抱抱蛋糕卷主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:60克
糖:45克--
辅助料用量
淡奶油:150克糖:15克
水果:适量--

芒果抱抱蛋糕卷的做法步骤

  • 第四步:取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入蛋白中,翻拌至均匀,
  • 第九步:淡奶油加糖打发至出现纹路,不用太硬,准备好喜欢的水果,
  • 第一步:蛋白与蛋清分离,分别放在两个无水无油的干净盆里,
  • 第二步:蛋白分三次加入30克糖,用电动打蛋器打发至出现弯钩状态,
  • 第八步:烤箱预热,上下火,中层,180度烤16分钟,出炉晾凉,
  • 第六步:将拌好的面糊装入裱花袋中,烤盘铺上油纸,这样方便脱模,
  • 第十步:取一个蛋糕片,挤上奶油,装饰上水果,表面还可以撒一些糖粉来装饰。
  • 第三步:蛋黄加入15克糖,用电动打蛋器打发至发白为止,
  • 第五步:将低筋面粉筛入蛋糊中,搅拌至无干粉,
  • 第七步:然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上,
  • 芒果抱抱蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋白打发不可太硬,不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足,容易折断。
    2·蛋糕糊不要挤得太厚,不然也不容易弯曲。
    3·每个人的烤箱都不相同,所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果

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