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芋圆西米露

菜谱编号：404-330

芋圆西米露是【南兮·人间烟火】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋圆西米露”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃芋圆，可是外面价格可是挺贵的。不过，我是一个比较勤快的吃货，想吃的美味都会想方设法去做，自己做的比外面卖的好吃，而且还很省钱，做好的芋圆冻起来可以吃好几次了。亲们想知道怎么做的吗？来看看做法吧。

芋圆西米露主厨：南兮·人间烟火

第十二步：倒入过冷水。

第四步：红薯蒸熟后，取出加入两勺白糖压碎成泥。

第十三步：沥干水后放西米中就可以食用了。

第二步：锅里烧开水，然后倒入西米搅拌一下。

第十五步：做法挺简单的，多做一些可以放冰箱冻起来，想吃再煮也可以喔。

第六步：搓成团。

第十一步：锅中放水烧开把芋圆放入锅里煮，等到所有芋圆飘浮上来了，就证明熟了。

第五步：加入木薯淀粉还有30克糯米粉，加入一点糯米是因为在搓条的时候不会断裂，木薯淀粉本身是淀粉容易干和断裂，水不用加了，因为红薯本身就有水分了。

第九步：沥干水加入白糖，过完冷水这个时候的西米变得很Q弹了。

第一步：红薯去皮然后切薄片上锅蒸熟。

第八步：西米没有白点后，倒出过两次冷水，在水中反复来回洗。

第三步：煮到西米只剩下小小的白点就可以关火，焖十几分钟了。

第十六步：也可以用紫薯或芋头一起做喔！你学会了吗？

第十四步：自己做芋圆和外面的口感一模一样的好吃。

第十步：把椰汁倒入西米中搅拌均匀。

第七步：取一小块团子，搓成小条条然后切一小段段的，大小根据个人喜欢来搓吧！因为是这个用木薯淀粉做的，很有嚼劲Q弹如果太大块，后面嚼得牙齿会有点累。

菜谱标签：家常菜下午茶小吃

相关食材：西米

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