当前位置:首页 > 菜谱大全 > 西米蛋酱吐司

西米蛋酱吐司

菜谱编号:073-743
西米蛋酱吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西米蛋酱吐司”。
西米蛋酱吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西米蛋酱吐司,是我突发奇想而来的,拿西米加蛋黄酱做馅,外面用土豆吐司配方来做,这样吐司是松软的,里面的西米QQ的,蛋黄酱香香的,口感定会多重的,好吃的,马上行动;果然,出来的效果真的不错,好!

不知道有没有人跟我有一样的想法

西米蛋酱吐司主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克土豆茸:50克
糖:50克牛奶:80克
酵母:4克盐:3克
蛋:1个--
辅助料用量
黄油:30克蛋液:适量
芝麻:适量--

西米蛋酱吐司的做法步骤

  • 第五步:用发面团档前20分钟打面粉至光滑,下黄油,再反复利用前20分钟时间打面3次
  • 第十三步:涂上蛋液,我把剩下的蛋黄酱乱点在面团上,洒上白芝麻
  • 第十一步:排在方形烤盘上
  • 第二步:把调味料中的材料做成蛋黄酱,西米用水泡30分钟,加小量水和20克糖隔水蒸至全透明,把两者都放冰箱冷藏待用
  • 第十二步:发酵1·5倍大,约8分满
  • 第八步:取出面团排气,收圆,分6等份
  • 第十四步:烤箱180度,烤25分钟即成
  • 第十步:摊成长方片,分开摆放西米和蛋黄酱,两种馅之间要留空位让面团有地方粘上,吐司才紧密
  • 第十五步:西米蛋酱吐司,外面松软,西米QQ的,不很甜,口感多重,好吃!西米是不是有点象燕窝啊,哈哈···
  • 第三步:土豆茸:把土豆煮熟,按成茸,过筛
  • 第七步:发酵2·5倍大
  • 第九步:把每个面团摊成圆片,对折,松驰
  • 第一步:我选用小颗粒西米
  • 第四步:把主材料放入面包机内搅拌
  • 第六步:直至打出膜
  • 西米蛋酱吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    我很懒,不想洗那么多东西,我把土豆煮熟,加点主材料中的牛奶20克在里面再按成茸的,没过筛的

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:西米吐司

    西米蛋酱吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【火镀红叶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西米蛋酱吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜