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酱大骨

菜谱编号:404-613
酱大骨是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨”。
酱大骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近来,我给小宝熬骨头汤比较多。今日,我又买了一些带肉多的大骨头,准备酱大骨。

酱大骨主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大骨头:约8斤--
辅助料用量
食用盐:1勺葱段:适量
鲜姜片:适量大料:适量
花椒:适量桂皮:适量
草果:适量香叶:适量
冰糖:适量生抽:1勺
老抽:1勺料酒:1勺

酱大骨的做法步骤

  • 第八步:准备葱段、姜片、花椒、大料、草果、桂皮和香叶。
  • 第五步:煮开后再次撇去浮沫。
  • 第十一步:盖上盖子按肉类键反复3次共压60分钟。
  • 第三步:将洗干净的大骨放入电饭锅的内胆。
  • 第十二步:成品图。
  • 第二步:撇去浮沫。
  • 第六步:倒入生抽、老抽。
  • 第七步:放入敲碎的冰糖。
  • 第十步:加入食盐。
  • 第九步:将香料放入电压力锅。
  • 第一步:将大骨头放进煮锅内进行焯烫。
  • 第四步:倒入撇去浮沫的肉汤。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱大骨。

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