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绿豆沙馅白面馍馍

菜谱编号:405-507
绿豆沙馅白面馍馍是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆沙馅白面馍馍”。
绿豆沙馅白面馍馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买到了去皮的绿豆,做成豆沙馅,用来蒸豆沙包,我家人都爱之。甜甜的豆沙馅,比馒头好吃。

绿豆沙馅白面馍馍主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克去皮绿豆:适量
辅助料用量
白砂糖:适量酵母:3克

绿豆沙馅白面馍馍的做法步骤

  • 第七步:码入蒸盘中,有蒸帘最好,当然有大一点的锅更好,可以一次多蒸点
  • 第六步:所有绿豆沙馅白面馍馍包好
  • 第三步:发酵好的面团取出,揉匀,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 第十步:出锅,看着是不是特别有食欲,我家人都爱吃。
  • 第八步:锅中加入适量的水,加热至40度左右关火,放入蒸盘进行二次发酵,大约在40分钟左右
  • 第五步:每个面团揉匀,擀成薄饼,包上豆沙馅滚圆
  • 第九步:二次发酵完成,蒸锅开火,大火烧开,蒸15分钟即可
  • 第一步:300g面粉,3g酵母加温水溶解后加入面粉中,和成面团反复揉匀,盖上保鲜膜,温暖处发酵,大约1~2小时左右
  • 第四步:将饧好的面团揉成长条,分成大小均匀的8个小面团
  • 第二步:超市买到的去皮绿豆,入压力锅加入适量的水煮熟,再入炒锅加入适量的油、白砂糖炒制成绿豆沙馅,然后攥成大小合适的豆沙馅团备用
  • 绿豆沙馅白面馍馍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团发酵时间一聚室内温度不同而又差异,大约一个半小时都能发酵好。
    2、而法师发在有温水的锅里发酵更快。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆沙馅白面馍馍。

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