粉蒸肉也叫格格儿
粉蒸肉也叫格格儿是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉也叫格格儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆那边呢，称粉蒸肉为“格格”，因为是一小格一小格的蒸笼制作的，真个山城人都喜欢吃，底部正常是放土豆，也有放红薯/紫薯的，不过小美喜欢放山药。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒸肉米粉：100克（成品） | 山药：20厘米左右 |
| 五花肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 白酒：2ML |
| 生抽：5ML | 盐：适量 |
粉蒸肉也叫格格儿的做法步骤
粉蒸肉也叫格格儿做法技巧/窍门/补充说明：
1、一般灶台蒸锅，建议2小时左右呢。
2、电高压锅煲汤功能，2次。
3、不推荐五香味的蒸肉粉，真的很难吃。