第五步：放入少许食盐·料酒·五香粉·老抽,豆腐乳，红糖,郫县豆瓣,花椒末·辣椒面·鸡精,调和油,姜末·码味半个小時·
特别说明·五香粉是炒自己做的·里面加了胡椒面·如果你是买的五香粉需要在这个步骤里添加胡椒面·因为光线昏暗用了闪光灯,效果有點失真。
第四步：五花肉切成块状·老姜切成细末·郫县豆瓣切细·豆腐乳弄烂。
第三步：香葱切细,花椒她香之后用调料機打成粉末,红糖用微波炉高火加热一分钟即可化开待用。
第十步：用纱布垫底。最下面一层铺上土豆。再以猪肉均匀平铺在上面，电磁炉大火蒸40分钟。
第二步：土豆洗净刮皮后改刀切成大小适中的三角形。
第十一步：出笼之后、在菜品表面均匀淋上一层麻油。撒上香葱或是香菜即可食用。
第六步：将码好味的肉中打入鸡蛋一个·顺時针方向调和均匀·这是炒在一个资深人士那里学到的绝招·据说这样作出来的粉蒸肉才会干爽·不会象很多人做的那样·水滴滴的。
第一步：首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮·再用温热水将五花肉洗净。
第八步：用铁锅将糯米·白米,食盐她香之后·加入少量花椒末·辣椒面·用调料機磨制成粗颗粒状·没有条件的朋友可以直接在市场上购买蒸肉用的米粉。
第七步：之后再将切好的土豆块倒入肉中搅和均匀·要努力使得每一块土豆上面粘上佐料。
第九步：注意了、这个步骤很关键。将磨制好的米粉分3次倒入盆中。用双手不断抓捏，尽量要使所有的米粉粘在猪肉和土豆上面。
