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秋葵鸡蛋卷饼

菜谱编号:405-816
秋葵鸡蛋卷饼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵鸡蛋卷饼”。
秋葵鸡蛋卷饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:约150克沸水:适量
植物油:1勺--
辅助料用量
秋葵:5根鸡蛋:4个
盐:水量清水:少许

秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤

  • 第九步:趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼,中小火煎。
  • 第三步:下手揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。因为是烫面团,饧面时间短点也没事,着急做的话,饧面10分20分的都可以。
  • 第五步:然后把面剂擀开擀薄。
  • 第四步:饧好的面团分成小份,揉圆按扁。
  • 第六步:秋葵洗净,横切片。
  • 第八步:平底不粘锅刷少许油,烧热,倒入部分秋葵蛋液,晃动锅具使蛋液均匀铺开。
  • 第十二步:煎好的饼卷起来切段即可。
  • 第一步:面粉加沸水,搅拌成面疙瘩。
  • 第十三步:成品。
  • 第二步:稍放凉后加1勺植物油,我加的熟豆油,颜色有点深。
  • 第十步:蛋液煎至定型时翻面。
  • 第七步:3个鸡蛋打散,加入秋葵,加盐,再加点水,搅拌均匀。因为秋葵有粘液,和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠,不容易分散,所以可以加些水,稍微稀释一下。
  • 第十一步:两面来回煎一煎,蛋液和饼都熟了就可以了。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋秋葵

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