琼脂凝胶
琼脂凝胶是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琼脂凝胶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做凝胶、果冻，配比很重要，尤其是多种胶复配，做出来的产品，要弹、Q、脆、，现用琼脂和黄原胶用这个比例做的产品感觉还可以，卡拉胶和黄原胶复配也是这个比例效果才好。结冷胶复配还有待研究。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 琼脂：6克 | 黄原胶：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：300克 | -- |
琼脂凝胶的做法步骤
相关食材：琼脂