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可口的日式甜品——蜜豆琼脂

菜谱编号：179-831

可口的日式甜品——蜜豆琼脂是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可口的日式甜品——蜜豆琼脂”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

日本在还没有冷气和冰箱的时代就已经制作出许多清凉的甜品，特别是用琼脂做出来的甜品不但口感清爽，外观看起来也很清凉，再用新鲜水果装饰后看上去食欲大开。这款甜品非常好吃，赶紧动手做起来享受吧。

可口的日式甜品——蜜豆琼脂主厨：小尧0209

第十三步：在容器底部放上适量的琼脂丁，依次摆上汤圆、蜜豆、橙子、草莓、糖煮栗子，最后舀入冰淇淋，如果喜欢还可放入焦糖酱；

第六步：分成大约1C M左右的小块，在手心揉成球状，用大拇指稍压一下球的中央；

第四步：清水慢慢地倒入装有糯米粉的容器中，用手揉搓到不粘盆的状态；

第七步：煮锅内水烧开，下汤圆，用漏网轻轻搅动一下以防粘锅；

第一步：小锅中倒入水、琼脂加热，一直搅拌至沸腾后再煮3分钟；

第五步：分成若干团，再搓成条；

第十步：草莓洗净，用淡盐水浸泡10分钟后用清水洗净滤干水分，橙子去皮切成瓣状；

第八步：保持水沸腾煮2分钟，汤圆浮上来后再煮1分钟，用漏网将汤圆捞起，放进事先准备的冰水中瞬间冷却；

第三步：用滤网把琼脂液过滤进中等大小的方型容器中，放凉后放进冷藏室冷藏；

第十二步：取出冷藏好的琼脂，切成丁状；

第十一步：准备蜜红豆及彩豆；

第二步：关火加入砂糖搅拌融化；

第九步：冷却后立即捞起，放在滤网上沥干水分；

菜谱标签：甜品果冻

相关食材：琼脂蜜豆

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