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蓝莓酱蛋糕卷

菜谱编号:405-946
蓝莓酱蛋糕卷是【田田_hz13】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酱蛋糕卷”。
蓝莓酱蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个纯牛奶:40克
色拉油:40克低筋面粉:40克
绵白糖:40克--
辅助料用量
醋:几滴蓝莓酱:适量

蓝莓酱蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:蛋黄里加入纯牛奶和色拉油搅拌均匀,放置几分钟充分乳化。
  • 第十三步:放入烤箱,150℃烤25分钟。
  • 第十六步:卷起,用油纸包好放冰箱冷藏10分钟后,取出切片即可食用。
  • 第十步:然后全部倒入蛋清糊碗中。
  • 第十七步:成品。
  • 第十一步:翻拌均匀成蛋糕糊。
  • 第五步:用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀。
  • 第四步:筛入低筋面粉。
  • 第二步:分离蛋清到无油无水的大碗中。
  • 第十二步:将方形模具上铺上油纸,倒入蛋糕糊,轻震几下,用刮刀抹平表面。
  • 第一步:分离蛋黄到无油无水的大碗中。
  • 第十四步:取出放网架上晾到温热。
  • 第六步:蛋清里加入一半的绵白糖,用电动打蛋器打发至鱼泡眼状。
  • 第七步:接着加剩下的糖的一半,打发至出现细纹。
  • 第八步:加入全部剩下的糖,打发至硬性发泡,提起打蛋头成小三角状。
  • 第九步:取三分之一的蛋清糊到蛋黄糊碗中,翻拌均匀。
  • 第十五步:撕下油纸,将蛋糕翻一面放油纸上,用刀将四周不整齐的地方修整一下,然后均匀抹上蓝莓酱。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓酱蓝莓

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