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蓝莓酱蛋糕卷

菜谱编号：405-946

蓝莓酱蛋糕卷是【田田_hz13】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酱蛋糕卷”。

第三步：蛋黄里加入纯牛奶和色拉油搅拌均匀，放置几分钟充分乳化。

第十三步：放入烤箱，150℃烤25分钟。

第十六步：卷起，用油纸包好放冰箱冷藏10分钟后，取出切片即可食用。

第十步：然后全部倒入蛋清糊碗中。

第十七步：成品。

第十一步：翻拌均匀成蛋糕糊。

第五步：用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀。

第四步：筛入低筋面粉。

第二步：分离蛋清到无油无水的大碗中。

第十二步：将方形模具上铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下，用刮刀抹平表面。

第一步：分离蛋黄到无油无水的大碗中。

第十四步：取出放网架上晾到温热。

第六步：蛋清里加入一半的绵白糖，用电动打蛋器打发至鱼泡眼状。

第七步：接着加剩下的糖的一半，打发至出现细纹。

第八步：加入全部剩下的糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头成小三角状。

第九步：取三分之一的蛋清糊到蛋黄糊碗中，翻拌均匀。

第十五步：撕下油纸，将蛋糕翻一面放油纸上，用刀将四周不整齐的地方修整一下，然后均匀抹上蓝莓酱。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蓝莓酱蓝莓

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