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家常石斑鱼

菜谱编号:406-047
家常石斑鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常石斑鱼”。
家常石斑鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑石斑鱼:1条葱:适量
花生油:3汤匙食盐:1·5克
白糖:10克生抽:5克
鸡精:小许菠萝酒:3克
陈醋:5克姜:适量
辅助料用量
葱叶:小许小米辣:小许

家常石斑鱼的做法步骤

  • 第一步:石斑鱼处理好,放食盐腌制1小时。
  • 第十步:葱叶和小米辣切碎。
  • 第二步:热锅冷油。
  • 第四步:煎至鱼身周边变色,翻面。
  • 第七步:放入葱姜块和少许白糖。
  • 第六步:烹入菠萝酒。
  • 第十一步:鱼起锅。
  • 第八步:烹入生抽。
  • 第十二步:撒上葱叶和小米辣即可。
  • 第五步:翻面后烹入陈醋。
  • 第三步:油热放鱼煎。
  • 第九步:加清水,炖至汤汁还有三分之一左右,放鸡精调味。
  • 相关食材:石斑鱼

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