家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼
家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。一般人均可食用肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征，其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。所以，石斑鱼被人们誉为营养名贵之鱼、美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 石斑鱼：适量 | 豆腐碎：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |