清蒸石斑鱼：原汁原味的鲜美与清甜
清蒸石斑鱼：原汁原味的鲜美与清甜是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸石斑鱼：原汁原味的鲜美与清甜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于石斑鱼的种类，我一向是迷糊的，反正鲜活与海水养殖的就是好。石斑鱼的鱼皮厚，肉多且爽脆，入口清甜且鲜美。总觉得吃海鲜，越是原汁原味，越是简单的烹调，越能显示出海鲜的鲜甜。今天的石斑鱼，师傅说是老虎斑，鱼头鱼尾与鱼骨用来煮皮蛋鱼汤，我与儿子的最爱。剩下的鱼肉用来清蒸，除了一点点芹菜珠，什么调味品也不加。蒸好的鱼肉，蘸点芥末与酱油，清甜爽脆，不爱吃鱼的小猪都赞不绝口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老虎斑：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：1小把 | 酱油：适量 |
| 芥末：适量 | -- |
清蒸石斑鱼：原汁原味的鲜美与清甜的做法步骤
清蒸石斑鱼：原汁原味的鲜美与清甜做法技巧/窍门/补充说明：
石斑鱼的鱼肉极为鲜甜，若不喜欢芥末，也可换成豆酱佐味。
相关食材：石斑鱼