沂蒙炒三丝
沂蒙炒三丝是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沂蒙炒三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沂蒙三丝除了拌三丝，还有炒三丝。煎饼卷咸菜，是临沂人的最爱，而炒的是最受欢迎。炒三丝放的时间长，吃起来更香。这道菜也可以称之为路菜。这是我看电视剧大厨中学的名词，在路上吃的菜，称之为“路菜”，就是吃起来下饭，不容易坏，容易带的菜。我出去旅游时常常带上煎饼和炒三丝，不是为了省钱，而是以备不测，比如堵车，买不到吃的，即便买到，无非是方便面零食等不开胃的东西，踏实的吃上一顿，必须是煎饼卷咸菜。还有到一些地方，比如南方，吃不惯当地的饭菜，拿出煎饼和咸菜，大快朵颐一次，旅游才不会有遗憾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸菜疙瘩：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：4个 | 干辣椒：3个 |
| 蒜瓣：3个 | 姜：1块 |
| 葱白：1大段 | 香菜：1棵 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：1勺 | 香醋：1勺 |
| 白酒：1勺 | 熟芝麻：1勺 |