当前位置:首页 > 菜谱大全 > 莲藕猪肉馅锅贴

莲藕猪肉馅锅贴

菜谱编号:406-388
莲藕猪肉馅锅贴是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕猪肉馅锅贴”。
莲藕猪肉馅锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次看到锅贴的时候,我以为它就是煎饺,只是叫法不同而已。后来我才知道,锅贴跟煎饺,虽然长得很相似,但它们是有区别的。

形状上,锅贴是不封口的,而煎饺是封口的;在制作方法上,煎饺可以煮熟再煎,也可以生煎,而锅贴必须生煎,且煎的时候一定要洒水。

煎锅贴还有讲究,不可以翻面,否则会露馅儿。煎好后的锅贴,表皮隐约透明,底部金黄焦脆,加入了莲藕丁的内馅鲜嫩多汁,爽脆清香。莲藕猪肉馅锅贴的做法又方便又简单,美味又营养,做早餐或者做主食都是相当不错的选择。

莲藕猪肉馅锅贴主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:一节猪肉:500克
辅助料用量
葱段:适量姜:适量
油:适量盐:适量
糖:适量面粉:200克

莲藕猪肉馅锅贴的做法步骤

  • 第九步:使用擀面杖把面团擀薄,裁成长方形状。
  • 第五步:葱姜切碎沫,加少许香油腌制片刻,使葱姜的香气更浓郁。
  • 第四步:猪颈肉洗干净,放入到料理机中搅拌成肉糜。
  • 第七步:加入姜葱沫和藕碎用筷子沿着一个方向拌匀。
  • 第十一步:把两侧的皮捏起来,两头留口不捏。
  • 第十步:馅料放中间。
  • 第八步:取出醒发好的面团放在垫中。
  • 第三步:莲藕削皮后切成片状。
  • 第十三步:不粘锅锅里倒少许底油,把锅贴均匀的摆好,中小火煎至底部金黄,再将面糊水倒入,盖上锅盖,中火焖几分钟,收汁即可,如果喜欢香葱的可以在表面撒点葱花和黑芝麻,会更香,没有就可以不用。
  • 第六步:肉馅调味加入盐、油、糖、生抽。
  • 第十二步:15g的面粉和100g的水搅拌均匀兑成面糊水。
  • 第二步:揉成光滑的面团,软硬度比做包子的稍微硬一些,盖上布醒发15分钟。
  • 第一步:面粉加入100克的温水。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉肉馅莲藕

    莲藕猪肉馅锅贴菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【吾爱烘焙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莲藕猪肉馅锅贴。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜