当前位置：首页 > 菜谱大全 > 榴莲半熟芝士

榴莲半熟芝士

菜谱编号：406-640

榴莲半熟芝士是【喵星人御用铲屎官】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲半熟芝士”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看看上回的食谱竟然是一年前的，竟然懒了一年?，这回赶上小姐姐生日，点名要吃榴莲芝士，虽然我觉得臭到不行，但是小姐姐喜欢就好。

榴莲半熟芝士主厨：喵星人御用铲屎官

第八步：一份纸质糊中加入榴莲泥并搅拌均匀。

第六步：过筛芝士糊，有钱的可以用均质机均质一下。

第三步：拌匀后倒入6寸蛋糕模并压平整待用。

第四步：奶油奶酪、淡奶油、纯牛奶、黄油a、细砂糖a、海盐、玉米淀粉隔水加热融化（可以先把奶油奶酪用硅胶刮刀按压软化后再加热）。

第七步：过筛后的芝士糊分成两份。

第十三步：芝士糊倒入烤好的榴莲芝士上面模具至八分满，震出气泡后继续水浴法上火180℃下火100℃烘烤20分钟。

第二步：黄油b隔水融化后加入捣碎的消化饼。

第十四步：取出烤好的芝士，在表面刷一层蜂蜜（轻点刷，蛋糕会裂），上火调至200℃―210℃烘烤5分钟至芝士上色。

第十一步：倒入铺过消化饼底的模具，并用力在台子上墩几下，震出气泡，（倒入模具一半的位置就行，应该还会有剩可以再多做一个4寸的）水浴法上火180℃下火100℃烘烤20分钟（记得提前预热烤箱哈）。

第九步：蛋白、细砂糖b、柠檬汁用一半的量打发成蛋白霜，打至提起有大钩。

第五步：继续边加热边搅拌，直到液体变粘稠后离火继续搅拌。

第十二步：剩余的芝士糊内加入蛋黄搅拌均匀，另外一半的蛋白、砂糖b、柠檬汁同样打成蛋白霜后加入芝士糊

第十五步：带蛋糕冷却后撒上防潮糖粉。

第一步：消化饼干捣碎。

第十步：蛋白霜与混合榴莲泥的芝士糊拌匀。

榴莲半熟芝士做法技巧/窍门/补充说明：

如果要侧面比较好看的话，在蛋糕模内的侧面垫一层防油纸，蛋糕不要超过6寸，容易裂开，芝士冷藏后口感更好所以最好在冰箱冷藏几个小时后再吃

菜谱标签：烘焙

相关食材：榴莲芝士

相关菜谱：: 芝士榴莲焗红薯的做法; ＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲芝士蛋糕——诱人的味道的做法; 爆浆榴莲芝士饼的做法[图解]; 榴莲味传统芝士蛋糕的做法; 榴莲芝士蛋糕的做法; #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀榴莲芝士披萨的做法; 榴莲芝士饼的做法; #ACA烘焙明星大赛#榴莲芝士蛋糕的做法; 大补的水果哦 —— 芝士烤榴莲的做法; 芝士榴莲三明治的做法; 芝士榴莲饼的做法; 榴莲冻芝士蛋糕的做法[图解]