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土豆窝瓜面

菜谱编号：040-664

土豆窝瓜面是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆窝瓜面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次用窝瓜揉面，没有加一滴水。

做出来的面条，软软的滑滑的，带有一丝丝窝瓜甜甜的味道很好吃，很成功。

土豆窝瓜面主厨：薄荷草1979

第七步：油锅爆香葱姜后添加足量清水。

第一步：准备所需材料。

第五步：土豆胡萝卜切片、葱姜、香菜切末。

第二步：窝瓜切大块，放蒸锅中蒸熟。

第八步：放入土豆、胡萝卜片。

第六步：醒好的面团擀成饼并切成条。

第九步：水沸后放入面条。

第三步：趁热把熟窝瓜碾成泥。

第四步：用窝瓜将面粉揉成团呢，稍醒一会柔光。

第十步：面条煮熟后撒入香菜、胡椒、精盐调味即可。

土豆窝瓜面做法技巧/窍门/补充说明：

1、揉面时可少放一点盐，可以增加面条的弹性。
2、煮面时少放一点盐可以防止面条粘连。
3、窝瓜要晾凉后再揉面，否则就成了烫面了。

菜谱标签：午餐儿童工作餐面条

相关食材：窝瓜土豆

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