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番茄酿肉

菜谱编号:040-683
番茄酿肉是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄酿肉”。
番茄酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

产褥期菜谱。

【番茄酿肉】形色美观,鲜美适口,含有丰富的锌、维生素A原、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。具有滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便等功效。此菜锌的含量较高,产妇常食对预防婴儿缺锌很有好处。

番茄酿肉主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
番茄:200克猪肉馅:100克
西兰花:适量--
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
植物油:1大勺盐:1茶勺
淀粉:1大勺姜汁:1茶勺
鸡精:1茶勺香油:2茶勺

番茄酿肉的做法步骤

  • 第一步:番茄洗净,从1/3处切开,挖去籽和瓤(留下备用)。
  • 第九步:将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。
  • 第三步:将肉馅装入番茄内。
  • 第七步:加鸡精和少许盐调味。
  • 第六步:倒入挖出的番茄籽和瓤。
  • 第二步:肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅。
  • 第四步:放入蒸锅,蒸10分钟取出。
  • 第五步:将西兰花洗净,掰小朵。锅中倒油烧热,下西兰花翻炒。
  • 第八步:用水淀粉勾芡。
  • 第十步:将蒸好的番茄放在上面,再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。
  • 相关食材:番茄

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