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蒜薹炒牛肉

菜谱编号:406-944
蒜薹炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒牛肉”。
蒜薹炒牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克蒜薹:适量
小米椒:适量淀粉:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量生抽:适量
米酒:适量--

蒜薹炒牛肉的做法步骤

  • 第十六步:??
  • 第十五步:品尝一下哦。
  • 第八步:锅中留油。
  • 第三步:牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿待用。
  • 第四步:盐、鸡精、耗油、米酒调汁待用(为了防止牛肉炒老,这样可以缩短炒菜的时间)。
  • 第九步:下蒜薹翻炒断生。
  • 第十二步:翻炒均匀,加调好的汁。
  • 第六步:油七成热时,下牛肉快速翻炒变色。
  • 第十一步:下牛肉。
  • 第十四步:装盘了。
  • 第二步:牛肉逆着纹路切薄片,蒜薹、米椒、姜切小粒。
  • 第七步:一变色就用碗盛出。
  • 第十三步:快速翻炒均匀,出锅。
  • 第十步:下米椒和姜粒翻炒均匀。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第五步:起锅烧油。
  • 蒜薹炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉要按逆纹路切,整个炒菜的过程要大火,快炒才能保证牛肉的鲜嫩。

    相关食材:牛肉蒜薹

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