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川芎鱼头汤

菜谱编号：407-465

川芎鱼头汤是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川芎鱼头汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

川芎是家乡都江堰独有的，特产，它的功效大家可以百度。这道鱼头汤非常适合春季初夏喝，大家可以试试

川芎鱼头汤主厨：双手暖心

第十步：炖好后，放入少许盐调味即可。

第一步：准备好鱼头，一剖两半，姜切片，川芎一片。

第九步：盖上盖子，改小火，煲一个小时左右。

第七步：加入开水没过鱼头。

第三步：放入姜片煎香。

第八步：放入川芎，中火再次烧开。

第六步：一定要小火煎到两面微黄即可。

第五步：放入鱼头，两面煎黄。

第二步：一筷子猪油，放入小砂锅里，开小火融化。

第四步：放入花椒，烹香。

川芎鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：

鱼头汤一定要用猪油，汤才会奶白和香！加水也是要用开水！这两点很重要！

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：鱼头

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