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酱香鱼头豆腐

菜谱编号:023-30
酱香鱼头豆腐是【酸辣土豆丝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鱼头豆腐”。
酱香鱼头豆腐
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼头:一个豆腐:一块
辅助料用量
葱姜蒜:若干--
调味料用量
欣和酱油:2大勺欣和豆瓣酱:适量
香菜:适量--

酱香鱼头豆腐的做法步骤

  • 第二步:锅内加比炒菜稍多一点的油,放入葱姜蒜煸香后放入鱼头,两面煎得焦一点。
  • 第三步:然后,把切好的豆腐,摆在鱼头上面。
  • 第一步:鱼头两面抹上豆瓣酱,豆腐切成厚片或者你喜欢的任意形状。
  • 第四步:几大勺子的豆瓣酱(我用了差不多有80g,一盒新的300g用了四分之一左右)加一碗水稀释开,搅合搅合。
  • 第五步:把稀释的豆瓣酱水水浇在鱼头豆腐上,再来两勺酱油,烧开了,焖上10分钟,出锅。
  • 相关食材:鱼头香鱼豆腐

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