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时蔬炒鸡片

菜谱编号:407-615
时蔬炒鸡片是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬炒鸡片”。
时蔬炒鸡片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天来了,很多新鲜蔬果都上市了,刚好冰箱有块鸡胸肉,蔬菜滑炒鸡胸肉也不错的。

时蔬炒鸡片主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:约200克西芹:100克
彩椒:3只洋葱:1/4
木耳:1把--
辅助料用量
青椒:1只,洋葱丝:1大匙,
蒜末:1/2大匙。--

时蔬炒鸡片的做法步骤

  • 第二步:起锅放水烧开,加菜油1大匙和精盐1/2小匙,倒入木耳焯水以去除木腥味,焯好后捞起沥水;
  • 第四步:锅再烧热,加入洋葱丝、蒜末和青椒圈,爆香;
  • 第六步:加入鸡片,在锅边淋入料酒,翻炒几下,出锅装盘,Enjoy !
  • 第五步:倒入蔬菜和木耳,兜几下,点入精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,翻炒几下;
  • 第三步:锅开中火,滑炒鸡片至八九成熟,出锅备用;
  • 第一步:把木耳水发,先把鸡胸肉切块,加精盐1/4小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,胡椒粉1/4小匙,抓均匀,肉片不能太干,分两次加清水1大匙,抓至水被吸收,再加玉米淀粉1小匙,抓匀后再加菜油1大匙,再抓匀,静置约30分钟,此时可把蔬菜切块,用几片洋葱切丝、蒜头剁成末,青椒切圈备用;
  • 时蔬炒鸡片做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳最好提前用冷水泡,冷水泡比热水泡好。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的时蔬炒鸡片。

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