蚝油杂蔬炒海参
蚝油杂蔬炒海参是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杂蔬炒海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是非常好的一种健身食品，具有提高免疫力，滋阴养血，抗疲劳的作用，老少男女皆宜，对女士来说，可以补血调经的，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。海参的干品在家里发制需要耗费相当多的时间，而且不小心操作的话就见参化水了，现在人的生活节奏快，可以买先冷藏的或半成品来烹制，时间节约了不少。这次我在超市买了些冷冻的香参，配上黄瓜芹菜用蚝油炒出来，味道鲜爽可口，挺好吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海参：250克 | 黄瓜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 香芹：适量 | 大葱：适量 |
| 尖椒：适量 | 姜蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
蚝油杂蔬炒海参的做法步骤
蚝油杂蔬炒海参做法技巧/窍门/补充说明：
海参要先炒过可以让它先出水，免得成品水汪汪的，同时也可以去一下它的灰味。
答配菜谱：蚝油与海参的做法