当前位置:首页 > 菜谱大全 > 花生芝麻酥饼

花生芝麻酥饼

菜谱编号:408-332
花生芝麻酥饼是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻酥饼”。
花生芝麻酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生芝麻酥饼是一款老少都爱吃的小零食,食材普通,做法简单。我家每周都要烤一次,每次都用金龙鱼糕点用小麦粉(低筋粉),做出来的饼干蓬松、酥脆,容易定型,不需要模具也能做出美味又好看的饼干。接下来分享这款小饼干的具体做法;

花生芝麻酥饼主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋粉:130克--
辅助料用量
黄油:90克糖粉:70克
花生:80克白芝麻:15克
蛋黄:15克--

花生芝麻酥饼的做法步骤

  • 第二步:花生用平底锅炒熟,去花生衣,用擀面杖擀碎,不要太碎,有一粒粒的口感更好,白芝麻也用平底锅炒熟。
  • 第七步:用手揉匀,成为饼干面团。将面团揉成小圆球,每个隔10克左右,放在手中心,用手并用手稍稍压扁。
  • 第八步:烤盘垫上硅油纸,把做好的花生酥饼胚,均匀放入烤盘。每个饼干上面刷上一层蛋液。
  • 第六步:加入擀碎的花生碎、炒熟的白芝麻,继续搅拌均匀。
  • 第一步:金龙鱼低筋面粉130克、黄油90克,糖粉70克,花生80克,白芝麻15克,蛋黄15克,表面刷液:蛋黄少许。
  • 第三步:低筋面粉过筛,面粉过筛做出来饼干细腻、拌均的时候更加容易融合。
  • 第十步:花生芝麻酥饼烤熟之后,放凉就可以吃,酥香可口,很美味。
  • 第五步:用打蛋器打发至体积蓬松,过筛的低筋粉面粉倒入黄油盘子里,用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。
  • 第九步:烤箱预热,175度,中层,18分钟。刷蛋液颜色漂亮,酥香可口。但是容易焦,可以再饼干上面盖一层铝箔纸。
  • 第四步:黄油室温内软化以后,加入糖粉、蛋黄。
  • 花生芝麻酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这款饼干用的面粉是金龙鱼糕点用小麦粉(低筋粉),做出来的饼干蓬松,香脆。2·每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:花生芝麻

    花生芝麻酥饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sourcehe】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生芝麻酥饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜