豆腐的变身，开胃下饭菜冻豆腐
豆腐的变身，开胃下饭菜冻豆腐是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐的变身，开胃下饭菜冻豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小美教教大家在家里冻豆腐，首先去菜场买一块嫩豆腐回来（切块单独售卖那种，不要盒装的内酯豆腐），然后放速冻，第二天拿出来解冻后就可以享用了。老豆腐含水量没有嫩豆腐多，所以建议用嫩豆腐老做冻豆腐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冻豆腐：适量 | 肉末：适量 |
| 番茄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 盐、：适量 |
| 油：适量 | 生粉：适量 |
| 蒜苗：适量 | 鸡精：适量 |
豆腐的变身，开胃下饭菜冻豆腐的做法步骤
豆腐的变身，开胃下饭菜冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜的肉的醇香；番茄微微的酸甜；豆腐原汁的鲜味交汇融合，入口马上带来惊艳，仿佛激活了沉寂的味蕾，开胃、爽口、下饭的番茄肉末豆腐。