蓝莓酸奶无油马芬
蓝莓酸奶无油马芬是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酸奶无油马芬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说减肥的天敌是蛋糕这些甜点，但是控制不住自己的嘴怎么办？其实自己做，可以调整一下适合自己的配方，包括减糖、低油等等。这款马芬蛋糕没有用到油，加了大量的酸奶和蓝莓，口味略酸，可以自己调节糖量，因为面粉又多，虽然是戚风的做法，但口感和戚风完全不一样，吃起来略有点筋道与弹性，不是戚风的那种松软，很适合控制热量时食用。有配套纸托，蛋糕烤好后可以立刻从模具中取出，便于食用和保存，而且颜值也高了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：100克 | 鸡蛋：1个 |
| 糖：50克 | 酸奶：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：2克 | 蓝莓：20克 |
| 蔓越莓干：2克 | -- |
蓝莓酸奶无油马芬的做法步骤
蓝莓酸奶无油马芬做法技巧/窍门/补充说明：
1·搅拌多了面糊容易出筋。
2·先做的面糊，打发蛋白时表面要盖东西，不然面糊表面会变干。
3·蛋糕烤好后要立刻脱模，不然有水气。蛋糕刚烤好后略有些偏硬，晾至不烫手时装入保鲜袋保存，第二天就会变软了。
4·配方加了大量的酸奶，如果喜欢吃甜的，可以再加30克糖。
5·所用模具为学厨6连方形不粘蛋糕模，配4号方形蛋糕纸托。
6·烤箱为ACA/北美电器ATO-E30A。
答配菜谱：酸奶与蓝莓的做法