白云凤爪
白云凤爪是【elmonte】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白云凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天去一家现杀现卖的鸡鸭铺买乌鸡,看到鸡爪又大又新鲜,沒漂白过,就买了2磅,价钱可比超市贵一倍呢。邻居给了一袋柠檬,就做了个白云风爪。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:900克 | 柠檬:1个 |
白米醋:300ML | 糖:200克 |
水:100ML | 盐:10克 |
辅助料用量 | |
料酒:2大匙 | 姜:4-5片 |
冰水:1盆 | -- |
白云凤爪的做法步骤
白云凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
1·没柠檬可不放。加了柠檬,比较清香,吃辣的可以放辣椒。
2·泡冰水这一步不能省略,泡冰水,使鸡爪吃起来爽脆。
菜谱标签:小吃