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肉末茄子

菜谱编号:408-630
肉末茄子是【滋滋d美味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
肉末茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常下饭的一道菜,唯一的缺陷,就是茄子这种蔬菜非常的吸油,多吃不健康,哈哈!

肉末茄子主厨:滋滋d美味

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:5根肉末:100克
辅助料用量
大蒜:适量小米辣:适量
小葱:适量黄豆酱:一勺
老抽:一勺白糖:适量
食用油:适量料酒:适量
青椒:一个盐:适量

肉末茄子的做法步骤

  • 第六步:锅中倒油烧热,放入茄子小火煸软后备用。
  • 第二步:用盐腌制一下。
  • 第一步:茄子圆形、长形都可以的,洗净切成条状。
  • 第八步:炒好的肉末中加入黄豆酱,老抽。
  • 第四步:肉馅用料酒,生姜腌制十分钟。
  • 第九步:加入茄子,青椒、蒜末,白糖,少许盐调味,炒匀即可起锅。
  • 第五步:切好蒜泥,小米辣,葱花和青椒丝。
  • 第三步:腌好的茄子挤出水份,加一点淀粉。
  • 第七步:锅中倒油烧热,放入肉末煸炒。
  • 第十步:香喷喷的茄子就做好了。
  • 相关食材:肉末茄子

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