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老面馒头

菜谱编号:408-671
老面馒头是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老面馒头”。
老面馒头
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老面:200克面粉:500
辅助料用量
碱面:2克温水:适量

老面馒头的做法步骤

  • 第七步:揉成光滑的面团。
  • 第三步:和成软硬适中的面团。
  • 第四步:醒发制两倍大。
  • 第一步:老面是用面粉加酵母和温水和成软面团,发酵而成的,可以冰箱冷冻保存,用的时候从冰箱拿出来化开,加适量温水用手抓匀。
  • 第八步:分成大小均匀的面团,做成馒头形状放入蒸锅,醒发半个小时。
  • 第六步:将碱水倒在面团上,用手反复揉。
  • 第五步:碱面用一勺温水化开。
  • 第二步:加入面粉。
  • 第十步:成品
  • 第九步:蒸二十分钟,这是蒸熟的馒头。
  • 菜谱标签:主食馒头花卷

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