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泰式无骨酸辣凤爪

菜谱编号:408-835
泰式无骨酸辣凤爪是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式无骨酸辣凤爪”。
泰式无骨酸辣凤爪
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
凤爪:260克--
辅助料用量
香茅:1个柠檬叶:2个
柠檬汁:3勺鱼露:5克
盐:2克糖:5克
生抽:5克香菜末:10克
蒜:2瓣泰椒:1个

泰式无骨酸辣凤爪的做法步骤

  • 第三步:入凉水洗净入冰水30分钟捞出
  • 第六步:剥去老皮切片
  • 第二步:另起锅加水烧开加鸡爪煮熟捞出
  • 第八步:入冰箱冷藏1小时
  • 第一步:鸡爪洗净入锅焯水
  • 第五步:柠檬叶,香茅,泰椒洗净
  • 第四步:去骨
  • 第七步:泰椒切碎入碗中,加入蒜末,香菜,柠檬汁,鱼露,盐,柠檬叶,香茅碎,糖拌匀
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜

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