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韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺

菜谱编号:409-070
韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺”。
韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家人爱吃韭菜,尤其是春韭更是喜欢。因为春韭鲜嫩可口,营养品质最高。进入春季以来,接三岔五吃韭菜,怎么吃也不厌。这款韭菜鸡蛋馅蒸饺,用的玉米面粉、小麦粉混合面,更加健康。有着润肠、排毒、减肥、降脂等等功效。

韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:250克玉米面粉:200克
小麦粉:150克鸡蛋:160克
辅助料用量
芝麻油:适量盐:适量
生抽:适量红薯粉丝:适量

韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤

  • 第十步:饺子皮上添加馅料
  • 第十二步:蒸锅加冷水,蒸饺坯入锅蒸
  • 第六步:浸泡后的 粉丝切碎,姜切碎放入盆中
  • 第四步:韭菜摘洗干净
  • 第二步:加酵母粉和成面团醒发
  • 第三步:粉丝用冷水浸泡
  • 第十三步:蒸熟即可出锅享用。
  • 第八步:韭菜、鸡蛋放入盆中,加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
  • 第五步:炒熟鸡蛋晾凉
  • 第一步:盆中加小麦粉、玉米面粉
  • 第九步:醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮
  • 第七步:将韭菜切碎
  • 第十一步:前后片捏严炒蒸饺坯
  • 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
    2、蒸蒸饺时要用冷水,蒸饺坯入锅后先小火,开锅后再用大火。
    3、这款馅料的蒸饺很容易熟,一般蒸10分钟即可。

    菜谱标签:面食饺子
    相关食材:鸡蛋韭菜

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