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猪杂粥

菜谱编号:409-552
猪杂粥是【等你的每一餐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪杂粥”。
猪杂粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天我无聊在家看舌尖上的中国。看到这个粥。都是用猪内脏做的。视频下的猪杂粥真的特别诱人。刚好今天不下雨。我早早就是菜市场。我只选择了三样。粉肠,猪肝。还有猪肉。特别鲜嫩。

猪杂粥主厨:等你的每一餐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:适量粉肠:适量
瘦肉:适量--
辅助料用量
上海青:适量姜:适量
生抽:适量盐:适量
葱:适量白糖:适量
生粉:适量--

猪杂粥的做法步骤

  • 第七步:把所有的猪杂一起放进去。马上搅拌均匀。
  • 第八步:这会猪杂还没有变色。一直搅拌。
  • 第四步:起锅放米,洗好。放米的二倍水。大火煮开。转小火。这个不用盖盖子。
  • 第十步:下入青菜搅拌。
  • 第六步:感觉到水分和粥连体时。就可以下入猪杂。
  • 第三步:粉肠洗好,用盐加姜腌制。
  • 第五步:煮到很稠时。加入姜葱。油。继续小火煮。一直搅拌。
  • 第九步:猪杂变色时。加入青菜。
  • 第一步:菜洗好,只有粉肠比较难洗。我用面粉加白醋加盐。洗的。买的也比较少。
  • 第十二步:特别滑嫩。
  • 第十三步:成品。
  • 第二步:猪肝。瘦肉加生抽。盐。姜。白糖。生粉腌制超过十分钟。
  • 第十一步:最后下葱花。
  • 菜谱标签:家常菜早餐

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