潮音潮人:潮汕猪杂汤
潮音潮人:潮汕猪杂汤是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕猪杂汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潮汕猪杂粉,也叫原味汤粉,原味汤粉是起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的汉族传统小吃,属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉),其传统的制作工艺非常讲究,选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上,用石磨磨成米浆,再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教做这原味汤粉吧:潮汕猪杂汤
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪粉肠:1条 | 猪肝:50克 |
瘦肉:50克 | 生菜:适量 |
辅助料用量 | |
鸡精:适量 | 胡椒粉:适量 |
盐:适量 | -- |
潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤
潮音潮人:潮汕猪杂汤做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?猪粉肠要挑皮厚中间的粉是白色的,皮薄中间的粉是黄的一般都是苦的
?粉肠清洁好先下锅煮10分钟,软些好吃
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