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潮音潮人:潮汕猪杂汤

菜谱编号:334-693
潮音潮人:潮汕猪杂汤是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕猪杂汤”。
潮音潮人:潮汕猪杂汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮汕猪杂粉,也叫原味汤粉,原味汤粉是起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的汉族传统小吃,属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉),其传统的制作工艺非常讲究,选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上,用石磨磨成米浆,再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。

说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教做这原味汤粉吧:潮汕猪杂汤

潮音潮人:潮汕猪杂汤主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪粉肠:1条猪肝:50克
瘦肉:50克生菜:适量
辅助料用量
鸡精:适量胡椒粉:适量
盐:适量--

潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤

  • 第九步:最后,成品完成,暖暖的
  • 第七步:待水沸腾一会后,倒入瘦肉和猪肝,搅拌均匀
  • 第一步:将猪肝放置一旁,用水浸泡出血水
  • 第八步:然后放入生菜,再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉,搅拌均匀即可
  • 第三步:将廋肉洗干净,切成薄片,放置盘中,待用
  • 第五步:将生菜摘好,洗干净,切成段,放置盘中,待用
  • 第四步:将浸泡好的猪肝洗干净,切成片,放置盘中,待用
  • 第六步:接着,在锅中倒入适量的清水,烧开后,放入猪粉肠,煮开
  • 第二步:将猪粉肠洗干净,切成一小段一小段的,放置盘中,待用
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?猪粉肠要挑皮厚中间的粉是白色的,皮薄中间的粉是黄的一般都是苦的
    ?粉肠清洁好先下锅煮10分钟,软些好吃
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

    菜谱标签:汤类汤羹潮汕菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:潮汕猪杂汤。

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