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蒜薹炒凉粉

菜谱编号:409-589
蒜薹炒凉粉是【花生米608】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒凉粉”。
蒜薹炒凉粉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
自制红薯凉粉:适量--
辅助料用量
蒜薹:适量姜:适量
葱:适量盐:适量
南德调味料:适量老抽:适量
生抽:适量鸡精:适量

蒜薹炒凉粉的做法步骤

  • 第九步:加入切好的凉粉翻炒均匀。
  • 第四步:切成小片备用,不要切太薄,要不然炒的时候容易碎。
  • 第八步:加蒜薹爆香。
  • 第三步:凉粉切厚片。
  • 第一步:准备一块自制的红薯凉粉。
  • 第二步:准备姜,葱,蒜薹。
  • 第十步:加入一勺,两勺老抽,两勺生抽,一勺南德料翻炒均匀。
  • 第十二步:出锅。
  • 第五步:蒜薹切小段,姜切末,葱切末。
  • 第六步:起锅烧油,油要比平时炒菜时多一些。
  • 第十一步:将凉粉炒三分钟至全部透明,加入两勺辣椒油,一勺鸡精翻炒均匀后关火。
  • 第七步:油热加蒜末,葱花爆香。
  • 蒜薹炒凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜薹切碎一些,以便爆炒时激发出蒜薹的香味。
    2、凉粉易粘锅,所以要多一点油以防粘锅。

    相关食材:蒜薹凉粉

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