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蒜苔辣炒鸡喜鸡胗

菜谱编号:409-769
蒜苔辣炒鸡喜鸡胗是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔辣炒鸡喜鸡胗”。
蒜苔辣炒鸡喜鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,胆固醇174毫克,铁4·4毫克等。

蒜苔辣炒鸡喜鸡胗主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜苔:100克鸡胗:200克
姜:3克--
辅助料用量
油:1勺郫县豆瓣酱:2勺
糖:1勺料酒:1匙
孜然:适量--

蒜苔辣炒鸡喜鸡胗的做法步骤

  • 第二步:鸡胗切成1厘米薄片备用。
  • 第九步:撒上孜然粒炒匀。
  • 第十二步:下饭菜搭配一碗米饭和海胆蒸蛋羹就美极了。
  • 第三步:锅中烧开水放入料酒和鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。
  • 第十一步:美味可口的蒜苔炒鸡胗就大功告成啦装入容器中。
  • 第四步:沥干水份的鸡胗片备用。
  • 第十三步:初中生的早餐即要营养丰富又要有爆棚的颜值噢。
  • 第五步:蒜苔切成两厘米长的段状。
  • 第十五步:一顿丰盛的早餐是会给你带来一天的好运??。
  • 第十四步:鸡胗营养价值非常丰富脆脆的鸡胗入口带有微辣的口感棒极了。
  • 第六步:锅中倒入适量油加热放入姜爆香再放入蒜苔大火翻炒。
  • 第七步:炒至蒜苔微微变色放入鸡胗片。
  • 第八步:放入糖、郫县豆瓣酱大火翻炒均匀。
  • 第十步:所有调味料入味均匀即可出锅享用这道美味不能炒至时间过长影响口感。
  • 第一步:在超市买到新鲜的鸡胗处理干净杂质洗净。
  • 蒜苔辣炒鸡喜鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,胆固醇174毫克,铁4·4毫克等。

    相关食材:鸡胗

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