蒜苔辣炒鸡喜鸡胗
蒜苔辣炒鸡喜鸡胗是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔辣炒鸡喜鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,胆固醇174毫克,铁4·4毫克等。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒜苔:100克 | 鸡胗:200克 |
姜:3克 | -- |
辅助料用量 | |
油:1勺 | 郫县豆瓣酱:2勺 |
糖:1勺 | 料酒:1匙 |
孜然:适量 | -- |
蒜苔辣炒鸡喜鸡胗的做法步骤
蒜苔辣炒鸡喜鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:
鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,胆固醇174毫克,铁4·4毫克等。
相关食材:鸡胗