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可可毛巾卷

菜谱编号:409-937
可可毛巾卷是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可毛巾卷”。
可可毛巾卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气一转热,这毛巾卷就重出江湖啦。口感凉凉细腻微甜,是我家孩子们夏天的最爱呢,大宝的时候直接将毛巾卷放入冰冻格层,冰至微硬吃着像极了冰淇淋。因为是给孩子们吃,我一般都是做迷你版的,大小不超过10CM,这样子也能更好的把控奶油的用量。

对于毛巾卷的皮,我都是用薄饼机来制胜,这样子饼皮的厚度更好把握,0基础的朋友也能很好的煎烙出饼皮哦。还有就是粉的选择上这款点心一定要用低筋粉,我最常用的就是金友鱼家糕点用小麦粉,这款粉的麦香味及制作出来的点心口感真是软香细腻麦香浓郁。现在身边的朋友都在用,都从尝试到常囤。

为了让毛巾卷的口感不是那么腻,我在馅料里加入了果粒,像当季的枇杷就是很不错的夹心食材。朋友们也可以换成蓝莓,樱桃之类的哦。

可可毛巾卷主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼糕点用小麦粉:100克鸡蛋:2个
可可粉:8克纯牛奶:250克
白糖:30克玉米油:20克
辅助料用量
淡奶油:250克糖粉:适量
枇杷:3个--

可可毛巾卷的做法步骤

  • 第六步:为了让毛巾卷的口感更好,我们最好是过滤一下,然后醒发一下再用。
  • 第十一步:卷要吃的时候,可以直接吃,也可以挤点果酱或是可可粉之类的点缀一下就更好了。感谢朋友们的围观,喜欢的留言哦,要是有更有味的小吃也记得与我分享。
  • 第二步:将纯牛奶与白糖混合在一起,拌至糖化。
  • 第四步:然后将金龙鱼糕点用小麦粉,可可粉称量好加入,拌至无干粉状。
  • 第七步:用薄饼机,饼皮煎烙出来厚薄度会更均匀,这个量可以做六个小毛巾卷。
  • 第一步:这款点心的备料:金龙鱼糕点用小麦粉100克,鸡蛋2个,可可粉8克,纯牛奶250克,白糖30克,玉米油20克夹心食材:淡奶油250克,白糖适量,枇杷3个
  • 第八步:我喜欢边料留着,这样子吃起不口感很丰富。将三张饼皮分叠在一起,然后将淡奶油配白糖打发好,抹在饼皮上面。
  • 第十步:将三边如图这样子先叠好,然后由下往上卷起来,要轻轻得,以免淡奶油挤出或是饼皮弄破。然后裹好保鲜膜,入冰箱冷藏数小时之后再享用。也可以微微冰冻至硬。
  • 第五步:可可粉不易拌散,要用刮刀慢慢压刮一下。
  • 第九步:再和枇杷果肉分夹在馅料上面。
  • 第三步:然后再加入鸡蛋,继续拌至融合,一步一步分开来,是为了让食材更好的融合。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可毛巾卷。

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