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花生拌面

菜谱编号:409-975
花生拌面是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生拌面”。
花生拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好友知道我爱美食,跟美食有关的东西她总是跟我分享,前些天提过来一提面条,说是朋友送她的没有舍得独享,拿过来要我尝尝。面条包装很精致,一盒有好几种风味,料也是配好的,只用把面条煮熟,再拌上各种料就可以吃了,方便倒是很方便,可味道实在不敢恭维,调料包一打开,各种香精的味道扑面而来,吓得我都不敢吃了。不过我学到一个新吃法,今天咱们用高品质的材料做出来,倒是真好吃。

面条是一个可以千变万化的食材,可以汤吃可以拌吃可以炒吃,基础的油盐酱醋都可以调出很美的味道,若用高汤佐之,味道会更美妙,再或者添加西式香草或者奶酪也非常好吃,无论哪种做法,对面条的品质要求都比较高,最近吃的金龙鱼优+活性发酵空心面,就是那种可汤可拌可炒的面条,无论哪种吃法都不会烂不会坨,口感还非常柔软顺滑。

一起做花生拌面吧,跟花生酱拌出来的面完全不一样,顺滑的面条搭配脆脆的花生碎,非常棒。

主料:金龙鱼优+活性发酵空心面

配料:西红柿西兰花花生

调料:生抽蚝油芝麻油糖辣椒油

花生拌面主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼优+活性发酵空心面:适量西红柿:适量
西兰花:适量花生:适量
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
芝麻油:适量糖:适量
辣椒油:适量花椒油:适量

花生拌面的做法步骤

  • 第八步:放上焯水的西兰花和切碎和西红柿块,再倒上花生碎,花生拌面就做好了。拌开吃吧,味道很好。如果觉得营养不够,搭配几片熟牛肉或者一个煎蛋就好了。
  • 第一步:准备材料。花生仁放在烤箱中150度10分钟,出炉搓掉红皮。玻璃碗中的料汁是生抽、蚝油、芝麻油、辣椒油和糖的混合物。
  • 第六步:水开后煮面,将面条煮至断生即出锅,
  • 第七步:将面条捞出碗中,浇上煮好的料汁,
  • 第四步:不要太碎,还有颗粒的状态最好了。
  • 第二步:花生下锅小火再次焙香,
  • 第五步:将之前备好的料汁加小量清水或者高汤用小锅煮沸,因为有蚝油,小火煮过之后会变稠,拌面更好吃。
  • 第三步:出锅稍稍放凉后用料理机打成花生碎,
  • 菜谱标签:家常菜主食面条
    相关食材:花生

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