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芹菜拌花生

菜谱编号:098-300
芹菜拌花生是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜拌花生”。
芹菜拌花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜拌花生,是道很好的家常菜,非常咸鲜适口

在家宴客时,来上这么一份,既简单又下酒

这次加了些许黄瓜,味道更清爽脆口

做的时候可以一次多做点放入冰箱中,随吃随取很方便哈

芹菜拌花生主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
花生米:250克芹菜:30克
黄瓜:20克--
辅助料用量
姜:适量花椒:适量
八角:适量香叶:适量
桂皮:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
醋:适量香油:少许
辣椒油:适量味精:少许

芹菜拌花生的做法步骤

  • 第三步:锅中加水放入花生,加所有配料煮40分钟后放凉
  • 第四步:芹菜洗净切小段
  • 第十一步:搅拌均匀即可
  • 第七步:黄瓜洗净切丁
  • 第一步:花生用凉水浸泡一夜
  • 第六步:沥水加盐腌5分钟
  • 第十步:加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油
  • 第九步:将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内
  • 第五步:放水中略焯后过凉
  • 第八步:放入碗内,加盐腌5分钟
  • 第二步:洗净捞出备用
  • 芹菜拌花生做法技巧/窍门/补充说明:

    ①芹菜略焯即可,焯水过久会失去脆嫩的口感
    ②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉,以免颜色发黄
    ③菜调好后放到冰箱里冷藏,吃的时候会更加冰凉爽口

    相关食材:芹菜花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜拌花生。

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