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杂蔬炸酱面

菜谱编号:410-106
杂蔬炸酱面是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬炸酱面”。
杂蔬炸酱面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:半根猪肉馅:适量
葱头:一个青辣椒:半根
胡萝卜:半根黄瓜:一根
面条:适量--
辅助料用量
甜面酱:四匙糖:两小勺
蚝油:一匙料酒:一匙
五香粉:一小勺味精:适量

杂蔬炸酱面的做法步骤

  • 第八步:放入半小碗水,调小火熬煮。
  • 第七步:茄子炒软后放入一匙蚝油,四匙甜面酱。
  • 第六步:放入茄子和胡萝卜,接着放一小勺五香粉。
  • 第一步:蔬菜切碎,黄瓜擦丝。
  • 第十一步:成品。
  • 第三步:起锅烧油,油量多一些,炒熟猪肉馅。
  • 第九步:煮到冒的泡泡变成小泡泡,放青辣椒,青辣椒炒均匀关火,撒适量味精。
  • 第五步:放入葱头碎。
  • 第十步:起锅烧水煮熟面条,面条捞出过纯净水备用。
  • 第二步:葱头切碎,我们本地叫葱头,比紫圆葱小很多,没有就用葱。
  • 第四步:烹一匙料酒。
  • 杂蔬炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    口淡没有放盐,口重适量加盐。

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