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五花肉豆角焖面

菜谱编号:410-198
五花肉豆角焖面是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉豆角焖面”。
五花肉豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来,我在公司食堂里常吃豆角蒸面,当尝试了自己做出的五花肉豆角焖面之后,我觉得比我们食堂那个蒸面要好吃不要不要的,我竟然吃了两大碗。噢,撑死了……

五花肉豆角焖面主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:200克四季豆:200克
食用油:1勺食用盐:1/4勺
香葱:1根蒜瓣:3瓣
剁椒酱:2勺料酒:1勺
老抽:1勺香醋:1勺
白糖:半勺--
辅助料用量
花椒油:1勺--

五花肉豆角焖面的做法步骤

  • 第四步:葱切成葱花段,蒜拍扁切末。
  • 第十二步:当闻到肉香菜香之时关火,在撒入葱末和蒜末,并淋入花椒油,搅拌均匀后盛入碗中。
  • 第八步:倒入四季豆翻炒,再加入食盐、老抽、香醋和白糖炒制四季豆上色。
  • 第十一步:要用筷子不时翻动面条,以免糊锅。
  • 第三步:四季豆用手掐去头尾和筋条,并掰成3、4厘米长的小段。
  • 第二步:五花肉切薄片,用料酒腌10分钟。
  • 第一步:准备食材:香葱,五花肉,鲜面条,四季豆,蒜瓣,剁椒酱。
  • 第九步:加入清水没过豆角,闷煮20分钟。
  • 第五步:起锅烧油。
  • 第十三步:成品图。当看到颜色鲜亮,香气弥漫的焖面之时,引得人馋涎欲滴。
  • 第六步:油温热下入葱蒜末炒香。
  • 第十步:汤汁收一半之时,下入鲜面条闷煮。
  • 第七步:下入五花肉煸炒,下入剁椒酱调味。
  • 相关食材:五花肉豆角

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