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芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿

菜谱编号:410-326
芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿是【小美的美食谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿”。
芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋和鸡肉搭配,得到同事的强烈认可,不停的说好好吃,好好吃。做菜的最大安慰莫过于被夸奖的同时,还一直不停下筷子,莫过于最终把所有的菜品都吃光。

经过试验对比,肉鸡腿的肉质比小鸡腿的肉质要粗,翻炒之后嫩滑的口感没有小鸡腿来的直接,亲们有小鸡腿的尽量不要用大鸡腿翻炒。芦笋带有微微的甘甜,加上香菇的鲜味,鸡腿的嫩滑。

芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿主厨:小美的美食谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小鸡腿:适量芦笋:适量
辅助料用量
姜:适量料酒:适量
油:适量香菇:适量
草果:适量蒜:适量
生抽:适量盐:适量

芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿的做法步骤

  • 第四步:稍微翻炒,放入草果、料酒、生抽、姜、蒜混合1-2分钟。
  • 第八步:打开盖子混合均匀即可。
  • 第三步:热锅热油,放入鸡腿。
  • 第六步:翻炒均匀1分钟。
  • 第二步:芦笋去老根,鸡腿切小块清洗干净血水。
  • 第一步:香菇切片,在水中煮一会捞出待用。
  • 第七步:放入芦笋撒适量的盐,盖上盖子焖1分钟。
  • 第五步:放入香菇。
  • 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    请全程用大火,若火不够大,可能需要炒更长。步骤处的时间只是作者家里炒菜的时间,但是鸡肉不适合炒太久时间,肉质会老。正常家里的大火,步骤这个时间够了。

    相关食材:鸡腿芦笋

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