黑椒烤鸡腿
黑椒烤鸡腿是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒烤鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去医院照顾老爸的几天里，俺家的LG就天天在外面吃快餐，问为啥不在家做点吃的，人家说一个人吃饭好孤单，还不如在外面随便吃吃就算了，看见辛苦工作的LG都没好好吃饭，想想都心疼，家里冰箱还有两只鸡腿，取出来腌制好后，先煎香再烤制，还放了少许黄油，更是增添了一抹油香，鸡腿外焦里嫩，并且汁水还多，那是相当滴好吃呀，喜欢大口吃肉的亲们一起来做做吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：30克 | 柠檬：半个 |
| 油：2茶匙 | 盐：1茶匙 |
| 糖：1汤匙 | 老抽：0·5茶匙 |
| 生抽：1茶匙 | 料酒：1茶匙 |
| 黄油：10克 | 黑胡椒：适量 |
| 姜：适量 | -- |
黑椒烤鸡腿的做法步骤
黑椒烤鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位，这是为了防止表皮因受热而回缩。
2·煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香。
3·第一次入烤箱烤制时，封上保鲜膜，可以有效地保证鸡肉中的水份不流失。
4·第二次入烤箱烤制时，是为了让表皮上色，同时也可以把鸡皮烤至焦脆，吃起来更香哟。
5·放了柠檬是为了解腻增香的。
相关食材：鸡腿