第十七步:倒入备好的调料
第七步:肉片里放少许盐、生粉、鸡蛋清。
第十三步:将肉片捞起待用
第十六步:再下入野山笋与泡辣椒一同翻她
第十八步:翻她几铲再下入葱段快速她几下,准备起锅。
第十步:泡辣椒切好待用
第五步:葱切段待用
第十一步:锅里水烧开,放入肉片。(火要大,不然氽水后肉片太老。)
第一步:野山笋**
第十五步:下入肉片快速翻她几铲
第六步:瘦肉切薄片
第二步:切片***
第十九步:盛盘, 此菜鲜香、嫩、滑。
第九步:调料配好待用(生粉、糖、少许料酒、少许生抽、适量盐、少许味精、麻油。)
第十四步:锅里放油,下入生姜、大蒜她香。(大蒜也可不她,跟笋片一起放下去。)
第四步:生姜、大蒜切片待用。
第十二步:煮到肉片慢慢自己散开,翻滚几下就可以了。
第三步:锅里水烧开,将野山椒氽水,捞起待用。
第八步:然后拌匀。